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桔园鱼头皇 浓而不腻百吃不厌

A-A+2013年5月10日00:19:56无锡新周刊评论

桔园饭店桔园饭店

  大浮地区规模较大的一家特色饭店,桔园的湖鲜都以明档点菜为主,不过明档都是图片,看中就点。由于靠近太湖游艇俱乐部,到这里的路非常好找,相对一些小湖鲜馆,这里的服务和用餐环境相对来说要完善不少。酒店建在湖边的高地上,餐厅外就是一线湖景。

  红烧野生桂鱼、桔园特色红烧肉和桔园鱼头皇是这里最大的特色,特别是红烧肉更是誉满锡城。红烧肉特别选用无公害的有机猪肉,运用酒店特制的土灶烹制,土灶加硬柴烧近1小时后继续微火焐,让肉质把酱汁精华吸收,色泽红亮,入口即化,肥而不腻。

  桔园鱼头皇,采用天目湖野生有机鱼头,每个都达4-5斤重,中火慢煲,浓而不腻,鲜而不薄,还有用鱼肉制成的鱼皮馄饨,可真是百吃不厌。

 

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