各式各样的新鲜熟食是无锡人年夜饭桌上少不了的美味,大家排起长队买熟食 现代快报见习记者 朱鲸润 摄 各式各样的新鲜熟食是无锡人年夜饭桌上少不了的美味,大家排起长队买熟食 现代快报见习记者 朱鲸润 摄
三凤桥前排百米长队 警察现场维持秩序 三凤桥前排百米长队 警察现场维持秩序

  大部分无锡人的年夜饭桌上都少不了老字号的三凤桥熟食,尤其是酱排骨。为了让一家老小们除夕夜吃上一口正宗的老无锡味道,这两天,无锡市民在无锡三凤桥肉庄前排起了百来米的长队,就连警察叔叔都出动了,在现场维持秩序。现代快报见习记者 朱鲸润

  “排了三个小时的队伍,终于买到了酱排骨、油爆虾、元宝鸭……”昨天中午12点,现代快报记者来到位于无锡市中山路上的三凤桥肉庄总店,来买熟食的市民已经从三凤桥门口快排到马路对面了,不少人还没吃中饭,饿着肚子在排队,“年年过年前都要来三凤桥排队,买新鲜熟食回去吃年夜饭。”王阿姨从无锡市惠山区赶来买三凤桥熟食,对于要排这样的长队,她早有心理准备。

  “现在年纪大了,自己做卤菜太累了,买这里的熟食回去也能让儿女们尝到无锡味道。”今年68岁的黄阿婆说,新鲜的熟食比真空包装的要来得实在,所以她宁可排队也要给孩子们称几斤酱排骨回去。“钞票、购物袋都准备好了,一会每种熟食都要买点,排这么长时间要好好犒劳下自己。”市民袁先生笑道,年夜饭吃三凤桥吃的是味道,更是情怀。

  无锡市三凤桥肉庄有限责任公司企划部副部长张锡鸣介绍,每年春节前,三凤桥门口排起的长队算得上无锡的一道风景线了,“我们还联系了公安,请他们来现场帮忙维持秩序。”张锡鸣说,一线工作人员每天夜里12点到岗,凌晨两点开始烧制熟食,早上5点半必须做好熟食并运送到无锡各家分店。“春节前一周,我们每天要卖掉15吨左右的新鲜熟食,除夕前一天生意最好,可能要卖到18吨,一天的销售额预计要过百万。”张锡鸣表示,门店每天早上6点半开门,晚上6点半关门,为了保证熟食的质量和新鲜度,并不会延长营业时间,“因为我们每天烧制多少熟食都是计划好的,我们是既要保量又要保质。”

  张锡鸣透露,市民也可以购买新鲜熟食套餐,“从去年开始,我们在春节前会推出3-4种新鲜熟食套餐,也是当天烧制的,帮大家称好组成套餐,市民可以提前预约或者现到现买,不用排队”。