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无锡寻常小巷的那一口粽香

A-A+2013年6月8日00:15:42无锡新周刊评论

  吃粽子、挂菖蒲、薰苍术、赛龙舟、喝雄黄酒……且不论端午佳节是否真是为了纪念屈原而流传至今,但我们总会念得他的那分好,只为他那篇华美的诗赋——《离骚》。然而,我们始终都是草根阶层,端午只为那一口粽香而来。

包粽子包粽子
包粽子包粽子

  在工业化量产粽子伴随精美的礼盒身价倍增之余,最有味道的粽子,始终还是记忆深处看着奶奶或外婆亲自包裹出来的那一种,或是鲜肉粽、或是白米粽、或是蜜枣粽,又或是赤豆粽……一片粽叶托起一角糯米,加上各种各样的馅儿,承载的是几许“家”的味道。

  如今,只要有心,在锡城的寻常老街小巷里,比如长庆路的弄堂、许舍的集市,都还可以找寻到这样一些零星的场景。

  无锡丽新路丽新工房10号的杨奶奶,一早便在弄堂口摆开架势,忙着包起了粽子,一色的鲜肉粽。杨奶奶包了几十年的粽子,手艺娴熟。邻家可爱淘气雪白粉嫩的小精灵鬼也乐得来给老人家捣点小乱,又是嘟嘴,又是捣腾粽绳。

  儿时的记忆里,除了好玩跟着长辈包出一个四不像的粽子外,倒是等待煤球炉灶上粽熟飘香的时间总是最煎熬的,“熟了没?熟了没?”一遍遍不厌其烦地询问,总会让大人也变得不淡定 起来,有时难免把握不住火候,烧出一锅夹生粽来。

  美食家沈宏非曾这样描述过端午的粽子,“把这烫手的宝贝热腾腾地捧在手里,怯生生地试探着咬一小口……肉香、米香、箬香,交融四溢了满嘴,这种香味还以热量的形式线性地奔腾直下,软软糯糯地一路钻到心尖”。实在是畅快淋漓的味觉唤醒。

  端午时光往往就这样在粽叶和糯米的清香中,在满手粘糯的米粒中,在嘴角残留的蜜糖中,看似随意地打发了去。

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