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懒人百分百成功之无油烟香嫩烤鱼

A-A+2013年6月24日01:21:18新浪博客评论

  今天推荐的这道懒人菜,最重要的是没有油烟,把调料放好,烤一下就可以吃了,而且味道不是一般的好。今天用得到的鱼叫龙利鱼,没有腥味没有鱼刺的鱼,最重要的是这个鱼做好后非常嫩,加上一些调料,味道又香浓,绝对是你不可错过的家庭自制美食啊。

无油烟香嫩烤鱼无油烟香嫩烤鱼

  原料:龙利鱼

  调料:生姜  大蒜  料酒  生抽  老抽  柠檬  橄榄油  黑胡椒粉

  烤箱:COUSS-2701电烤箱

  做法:

做法做法

  1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下;

  2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面;

  3. 倒入一点料酒,生抽和老抽;

  4. 挤入一点柠檬,撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟;

  5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上,两面涂上橄榄油;

  6. 入烤箱上层,200度烤20分钟左右,烤完后撒点香葱即可。

  TIPS:

  1. 烤鱼前的腌制非常重要,老抽是上色的,生抽是调味的,没有必要加盐了;

  2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬,增加香味的同时,给鱼去腥还增加营养;

  3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱,烤鱼出炉后淋在上面即可。

  (作者:Tony小屋)

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