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如何健康地搭配腊八粥里的食材 南瓜腊八粥

A-A+2013年5月25日00:09:56新浪博客评论

 南瓜腊八粥 南瓜腊八粥

  都知道,腊八粥用到的原料很多,少则七八种,多则二三十种,如何来搭配腊八粥里的食材呢?

  谷类:粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等;

  豆类:黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等;

  坚果类:花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等;

  水果干:桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等;

  老人:如果家里有老人,可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞,晚上喝最适合老年人。

  糖尿病人:如果家里有糖尿病人,以燕麦、荞麦为主选,可放入杏仁和各种豆,能使蛋白互补,而且纤维素较高。

  养颜:爱美的女性的朋友在家做,多放些红枣、桂圆、枸杞,许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。

  减肥:如果你在减肥期间,那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类,芸豆、赤豆,能增加你进食咀嚼的次数,饱腹感就会更好一些,坚果中可以选一些含油脂较少的品种还是不要放糖。

  儿童:如果家里孩子,很爱喝八宝粥,可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕;

  胃病:胃有不适、消化功能不佳的人,在家熬粥,就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材,多放一些好消化的糯米、粳米、小米,具有养胃作用的食材。

  原料:南瓜100克、大米50克、糯米50克、薏米20克、燕麦20克、荞麦20克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克

  做法

 南瓜腊八粥 南瓜腊八粥

  1、江豆、花豆浸泡8小时。

  2、糯米浸泡8小时。

  3、南瓜去皮切片备用。

  4、花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

  5、加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了。

  私房话:用压力锅会更省时省力。

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