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年夜饭后的清新小甜点 酒酿抹茶小丸子

来源:新浪博客2013年2月4日【评论0条】字号:T|T

很美味的哦很美味的哦

  湖南人过年的时候习惯都是要喝酒酿的,大部分的地方称之为“甜酒”,也寓意着来年甜甜蜜蜜、和和美美,做法通常是冲个蛋花或是窝个整蛋,再么就是和糍粑或糯米小丸子一起煮,当然生吃也可以,我们小时候就特别喜欢空口吃的。这次特别做了点抹茶的小丸子,味道和口感都很清新,年夜饭后要是给家人一人来上一小碗,估计会很受欢迎。

小清新小清新

  材料:糯米粉100克、抹茶粉15克(说实在话是估的,没有具体称,边揉边加)、清水适量、酒酿200克、冰糖少许、枸杞十几颗(三人份)

详细做法详细做法

  做法:

  1、糯米粉和抹茶粉混合后,加适量清水揉成面团,枸杞提前用温水泡一会儿

  2、搓成直径约1厘米左右的小丸子

  3、小锅内烧开水,放入小丸子煮熟,浮出水面即可,煮好的小丸子捞出来过冷水备用

  4、酒酿加适量清水小火煮开,再放入煮好的小丸子、少许冰糖和枸杞,再煮一分钟即可

  说明:抹茶小丸子入水煮熟后颜色会变深,所以揉面团的时候稍带点绿色就够了

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