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加点土豆泥做丸子:酱烧土豆丸

来源:新浪博客2013年2月1日【评论0条】字号:T|T

  冬天,相信家里吃火锅的不少,如果加点自制的丸子,吃起来心情更好啦!

酱烧土豆丸酱烧土豆丸

  一、做丸子

  原料:大土豆1个,胡萝卜1根,猪肉馅1kg,鸡蛋1个

  辅料:姜蓉,蒜蓉,淀粉,芝麻油,盐,料酒,生抽,白胡椒粉

  做法:

步骤1-9步骤1-9

  1、土豆洗净去皮,切成小块。

  2、放在蒸锅上蒸熟,大约20分钟。

  3、蒸土豆的时候准备其他东西,把蒜和姜都擦成蓉。

  4、倒入少许请水没过姜蒜蓉就行,放置一会成为姜蒜汁。

  5、6、胡萝卜洗净去皮,切成小丁。

  7、在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料,拌匀。

  8、加入姜蒜汁(姜蒜蓉不要倒进去),拌匀。

  9、把蒸好的土豆压成泥。

步骤10-16步骤10-16

  10、11、加入到肉馅中拌匀。

  12、13、加入胡萝卜丁,按一个方向拌,拌匀,此时肉馅就弄好了。

  14、把肉馅再做成一个个丸子,我是边炸边做的。

  15、锅内倒多点油,加热,热到用筷子插进去看到有小气泡即可。

  16、加入做好的丸子,油炸,炸到表面金黄就取出,我做了两盘那么多。

  二、裹酱汁

步骤1-4步骤1-3

  1、酱汁随意,按自己喜欢来,我是用甜面酱,海鲜酱,糖,醋和水淀粉调的。

  2、锅里加少许油,加热。

  3、倒入酱汁,小火,让丸子裹上浓稠的酱汁就行了。

 

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